|
Chef Kranenborg`s Kippenbouillon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * naar smaak kippenvleugels, poten en of karkas
* 1.5 lit koud water
* naar smaak wortel in plakjes
* naar smaak ui in stukken
* naar smaak venkel
* naar smaak bladselderij
* naar smaak laurier
* naar smaak foelie
* naar smaak peperkorrels
* naar smaak zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Trek de bouillon in een pan zonder deksel. Laat 1.5 uur zacht koken. Neem de eventuele poten er na 35 min uit ( je kan het vlees gebruiken voor een salade of ragout)
Zeef de bouillon en verwerk hem verder in een gerecht of als soep.
|
|
|